Повар горячего цеха

18 Августа

от 280 руб.

Партнерские Вакансии

Компания "ПК Городецкое райпо им. Ерикова И.М."

Открывающийся ресторан в туристическом центре Городца

приглашает в команду

Повара горячего цеха (в открывающийся ресторан).

О ресторане: Мы открываем уютный ресторан в самом сердце туристического Городца. Наша концепция — это гармония русских традиций и европейских стандартов подачи. Ждем повара, который станет частью команды-единомышленников с первых дней.

Где: Нижегородская область, г. Городец, ул. В. Фигнер, д. 4,

центр города (туристическая зона)​​​​​​.

Занятость: Полная занятость, сменный график 2/2 или 5/2 (обсуждается на собеседовании).Возможна частичная на этапе запуска. Работа в выходные и праздничные дни (в связи с туристическим потоком — обязательна).​​​​​​​​​​​​​​

Заработная плата: 280 ₽/час на руки.

Требуемый опыт: от 1 года (рассматриваем уверенных выпускников кулинарных колледжей с практикой)

Чем предстоит заниматься:

1. Приготовление блюд: Полный цикл приготовления позиций горячего цеха согласно ТК и рецептуре (супы, горячие закуски, основные блюда из мяса, рыбы, птицы, гарниры, соусы).
2. Русско-европейский микс: Уверенное владение техниками как классической европейской кухни , так и русской кухни .
3. Чистота и порядок: Соблюдение санитарных норм (СанПиН), маркировка, товарное соседство, своевременная уборка рабочего места.
4. Работа с продуктами: Прием товара, контроль качества, хранение, подготовка полуфабрикатов (работа как с заготовками, так и с сырьем с нуля в зависимости от позиции).
5. Участие в запуске: Участие в отработке меню, настройка процессов, подготовка оборудования к работе (так как ресторан открывается, вам предстоит стать частью команды-основателя).

Наши пожелания к кандидату:

• Обязательно: Опыт работы поваром горячего цеха от 1 года (кафе/рестораны полного цикла).
• Знание техники: Уверенное владение ножом, тепловым оборудованием (плиты, пароконвектоматы, грили, фритюр), знание температурных режимов.
• Понимание себестоимости: Умение работать по техкартам, не завышая расход продукта.
• Ответственность: Пунктуальность, честность, желание работать на результат и качество.
• Здоровье: Наличие медицинской книжки (или готовность ее оформить).
• Плюсом будет: Опыт работы именно в туристическом сегменте / ресторанах русской кухни.

Мы предлагаем:

1. Работу в новом проекте: Возможность стать частью команды, которая будет задавать гастрономическую моду в историческом центре Городца. Ресторан с авторским дизайном в центре города.
2. Стабильность: Официальное трудоустройство, «белая» заработная плата, своевременные выплаты без задержек.
3. Питание: Горячие обеды для сотрудников за счет заведения.
4. Форма: Предоставляем полный комплект униформы (кители, брюки, фартуки, колпаки, сменная обувь).
5. Развитие: Обучение на рабочем месте, знакомство с авторскими рецептами шеф-повара, возможность стажировки у сильных технологов.
6. График: Обсуждаемый график работы. Есть возможность подработки.
7. Коллектив: Дружная и амбициозная команда, адекватное руководство.

Как откликнуться:

Отправьте резюме или краткое портфолио. В теме письма укажите: "Повар горячего цеха. Городец". Если у вас нет готового резюме - просто позвоните нам!

Ждем в команду ответственного и амбициозного повара, который хочет готовить вкусно, стабильно и с душой.